Ferdinand, R., and E. . Saputra. “PENERAPAN TEKNIK MENU ENGINEERING DALAM MENINGKATKAN PENJUALAN DAN KEUNTUNGAN PADA HOTEL SWISSBELL HARBOURBAY BATAM”. JURNAL MANAJEMEN KULINER, vol. 3, no. 1, Mar. 2024, pp. 144-7, doi:10.59193/jmn.v3i1.236.