JURNAL MENATA

About the Journal

JURNAL MENATA merupakan wadah publikasi yang diterbitkan oleh Puslitabmas Politeknik Pariwisata Batam dan dikelola oleh Program Studi Manajemen Tata Hidangan Pariwisata Politeknik Pariwisata Batam. Semua artikel publikasi Jurnal ini adalah hasil penelitian baik Dosen, Praktisi maupun Mahasiswa. Topik penting dalam Jurnal Menata ini berkaitan erat dengan perkembangan iptek dan industri hospitality. Terbit dilakukan sebanyak dua kali setahun yakni bulan Mei dan Nopember.

Current Issue

Vol. 3 No. 2 (2024): November 2024

Published: 26-11-2024

VOL.3. NO.2. NOPEMBER 2024

ANALISIS BIJI KOPI UNTUK SEORANG BARISTA DI CAFÉ EXCELSO VITKA POINT TIBAN KOTA BATAM

Axel Erlangga Afrizandra, Dailami Dailami, Moh Thandzir, Dewi Aurora Mikasari, Syailendra Reza Irwansyah Rezeki

1-8
- PDF
EKSPERIMEN PERBANDINGAN PENGGUNAAN GULA PUTIH DAN BROWN SUGAR DALAM PEMBUATAN SIRUP LEMON DENGAN METODE CHEONG

Alivia Putri Zahra , wahyudi Ilham, Dailami, Rezki Alhamdi

9-16
- PDF
PENGARUH STORE AMBIENCE DAN BRAND EXPERIENCE TERHADAP LOYALITAS PELANGGAN DI BOARD GAMES CAFÉ BATAM

Alma Shakira, Moh Thandzir

17-25
- PDF
ANALISIS GAYA HIDUP VEGETARIAN DAN KESADARAN KESEHATAN TERHADAP MINAT BELI KONSUMEN DI LOVING NATURE FORTUNATE COFFEE ORCHARD BATAM

Jefryanto, Natal Olotua Sipayung

26-32
- PDF
ANALISIS STRATEGI BERSAING DI ELORA COFFEE ROASTERY DI KOTA BATAM

Lastaria Malau, Dailami Dailami, Moh. Thandzir, Wahyudi Ilham, Haufi Sukmamedian

33-40
- PDF
PENGARUH PERSEPSI HARGA TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN DI TORE JAPANESE EATERY & COFFEE BATAM

Venasius Delvito Vano Sembiring, Ilham wahyudi

41-51
- PDF

View All Issues