Vol. 4 No. 1 (2025): FEBRUARI 2025

View Vol. 4 No. 1 (2025): FEBRUARI 2025

JURNAL MANNER ini merupakan Jurnal Manajemen Kuliner, diterbitkan PUSLITABMAS - BATAM TOURISM POLYTECNIC dan dikelolah oleh Prodi Manajemen Kuliner Pariwisata Politeknik Pariwisata Batam. Semua artikel yang diterbitkan melalui Jurnal Manner ini berkaitan erat dengan pengembangan kuliner berbasis kearifan lokal. Frekuensi dilakukan sebanyakt dua kali setahun yakni bulan Februari dan Agustus.

DOI: https://doi.org/10.59193/jmn.v4i1

Published: 20-02-2025

FEBRUARI 2025

PRODUCT INNOVATION OF JAMBAL ROTI SALTFISH SNACK

Rosie Oktavia Puspita Rini, Rachmat Astiana, Lita Fadilah

1-7
- pdf
RESTAURANT AND CAFE MARKETING STRATEGY ON INSTAGRAM: TIBAN BATAM CULINARY BUSINESS ANALYSIS

Arina Luthfini Lubis, Miratia Afriani

8-16
- pdf
MODIFICATION OF TRADITIONAL FOOD (KLEPON CHEESECAKE)

Erie Hidayat Sukriadi, Canty Zenitha

17-23
- pdf
GUDEG AND KIMCHI: EXPLORING THE UNIQUENESS OF TRADITIONAL JAVANESE AND KOREAN CUISINE

Indah Puspita Sari

24-30
DEVELOPMENT OF CULINARY TOURISM POTENTIAL AT KEDAI NASI LEMAK MAK NGAH IN KAMPUNG TUA TANJUNG RIAU

Gabriela Gabby, Lerina yulisia, Gieska nafissa, Natasha claudia ganita duha, Novelia abareles, Frangky Silitonga

31-35
- pdf
THE INFLUENCE OF MENU VARIETY AND FOOD QUALITY ON CONSUMER SATISFACTION AT PRATA WAROENG 8 TIBAN, BATAM

Agung Arif Gunawan, Lufita Devi Novriana, Hendra Syaiful

36-42
- pdf